Cálem Portwein Velhotes Tawny, 0,75l

Der Cálem Porto Velhotes Tawny ist ein populärer, klassischer Tawny Portwein der Marke Cálem, oft als Einstiegs- oder Standard-Tawny-Qualität positioniert (vergleichbar mit dem "Fine Tawny", wird aber manchmal mit dem Zusatz "Velhotes" versehen, was so viel wie "alte Freunde" oder "alte Gesellen" bedeutet).

Allgemeine Merkmale

• Produktart: Portwein (gespritteter Wein)

• Kategorie: Tawny Port (Blend ohne Altersangabe)

• Herkunft: Douro-Tal (Portugal)

• Alkoholgehalt: Typischerweise $19,5\%$ bis $20\%$ Vol.

• Reifung: Die Weine, aus denen dieser Port verschnitten wird, reifen für etwa drei bis vier Jahre in großen Eichenfässern. Dadurch erhält er die typische Tawny-Charakteristik der Fassreifung, ohne jedoch die Komplexität eines älteren, altersdeklarierten Tawny (wie 10, 20 Jahre) zu erreichen.

Sensorik und Geschmacksprofil

Der Velhotes Tawny ist ein ausgewogener und weicher Port, der Frische und Reife vereint:

• Farbe: Goldbraun bis lebhaftes Aubergine (bräunlich-rot), was seinen Übergang von jugendlicher Fruchtigkeit zur Fassreife zeigt.

• Geruch (Nase): Ein honigsüßes Bukett mit klaren Aromen von Trockenfrüchten (Rosinen, Feigen), ergänzt durch dezente Holznoten und Anklänge von Nüssen (Mandeln).

• Geschmack (Gaumen): Im Mund ist er seidig und samtig (velvety), rund und ausgewogen. Er bietet eine intensive Fruchtpräsenz, die von einer würzigen Süße und der Nussigkeit der Fassreifung begleitet wird. Er hat einen guten Körper und einen harmonischen Geschmack.

• Abgang: Mittellang, fruchtig und ausgewogen nussig.

Trinkempfehlung

Dieser Portwein ist sehr vielseitig und eignet sich ideal für den täglichen Genuss:

• Serviertemperatur: Leicht gekühlt bei 14∘Cbis18∘C.

• Speisenempfehlung: Ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Desserts (insbesondere mit Kaffee, Karamell, Schokolade oder Nüssen), zu Trockenfrüchten, aber auch zu milden oder cremigen Käsesorten. Oft wird er auch einfach als Digestif genossen.

Der Cálem Velhotes Tawny ist in Portugal sehr beliebt und wird als eine Art "Botschaftermarke" für Portwein angesehen, der klassische Tawny-Aromen in einem ausgewogenen und unkomplizierten Stil bietet.