Macarico Gemischte Oliven, ganz, naturbelassen, 200g

Das Produkt ist ein traditioneller portugiesischer Aperitif und repräsentiert die mediterrane Genusskultur des Landes.

Produktart und Herkunft

• Produktart: Gemischte Oliven (Azeitonas Mistas) mit Stein (inteiras). Es handelt sich um eine Mischung aus verschiedenen Olivensorten, typischerweise grünen und schwarzen (oder reifen) Oliven.

• Herkunft: Portugal. Die Marke Macarico ist ein traditioneller Hersteller von Konserven und Olivenprodukten in Portugal.

• Verarbeitung: Naturbelassen (ao natural) in Salzlake (em salmoura) eingelegt. Die Oliven werden vor dem Einlegen oft selektiert und in manchen Fällen vor der vollen Reife geerntet, um eine hochwertige, feste Textur zu gewährleisten.

Geschmack und Textur

• Geschmacksprofil: Die Mischung bietet ein ausgewogenes, fruchtiges und intensives Olivenaroma mit einer angenehm salzigen Note durch die Lake. Die naturbelassene Konservierung hebt den ursprünglichen Geschmack der Oliven hervor.

• Textur: Die Oliven zeichnen sich durch eine feste und glatte Konsistenz aus. Die Sorte und der Reifegrad bestimmen die Farbe:

  • Grüne Oliven: Knackig, mit einem leicht herben Geschmack.

  • Schwarze/Reife Oliven: Weicher und milder im Geschmack.

Kernbestandteile

Die Oliven sind traditionell in einer minimalen Lake konserviert, um ihren natürlichen Charakter zu bewahren.

• Hauptbestandteile: Oliven (grün und schwarz/reif), Wasser und Salz (Salzlake).

• Weitere Zutaten: Häufig werden Säureregulatoren wie Milchsäure (E270) und/oder Zitronensäure (E330) hinzugefügt, um die Haltbarkeit zu gewährleisten und den Geschmack abzurunden.

• Hinweis: Da die Oliven ganz sind, enthalten sie ihren Kern und müssen beim Verzehr mit Vorsicht genossen werden.

Verwendung

Diese gemischten Oliven sind ideal für alle Liebhaber traditioneller mediterraner Aromen und passen perfekt als:

• Aperitivo: Pur genossen zu einem Glas Wein oder Bier.

• Tapa: Als zentraler Bestandteil einer portugiesischen oder spanischen Vorspeisenplatte.

• Zutat: Zur Verfeinerung von Salaten, Brot oder als Dekoration für Cocktails und Gerichte.