Royal Cuajada (16 Portionen)

Das Produkt "Cuajada" der Marke Royal ist ein traditionelles spanisches Milchdessert, das vor allem im Norden Spaniens (z. B. Baskenland) sehr beliebt ist.

Produktbeschreibung: 

Art des Produkts: Es handelt sich um ein Zubereitungspulver für ein Dessert, das im Deutschen am ehesten als Dickmilch-Pudding oder Milchquark-Dessert beschrieben werden kann. Die traditionelle Cuajada wird durch die Zugabe von Lab zu Milch hergestellt, was dem Gericht seine charakteristische Textur verleiht.

Packungsinhalt: Die Packung für 16 Portionen enthält in der Regel 4 Einzelbeutel (à 12 g) mit dem Pulver. Jeder Einzelbeutel ist für die Zubereitung von 4 Portionen vorgesehen, wofür meist 0,5 Liter Milch benötigt werden. Das Nettogewicht der gesamten Packung beträgt oft 48 g.

Geschmack und Textur:

• Geschmack: Die Cuajada hat einen sehr milden, milchig-sahnigen und leicht süßlichen Geschmack. Sie ist bewusst dezent im Aroma, um Raum für individuelle Verfeinerungen zu lassen.

• Textur: Die Konsistenz ist fest, aber zart und cremig, ähnlich einem schnittfesten Joghurt oder einem sehr weichen, labgefällten Quark/Pudding.

Zubereitung (typische Vorgehensweise):

Das Pulver wird mit Milch zu einer dicken Creme gekocht und anschließend gekühlt:

1. Auflösen: Der Inhalt eines Beutels wird in einer kleinen Menge kalter Milch (z. B. 250 ml) aufgelöst.

2. Kochen: Die restliche Milch wird erhitzt. Sobald sie kocht, wird die aufgelöste Pulver-Milch-Mischung unter ständigem Rühren hinzugefügt und kurz weitergekocht, bis die Masse andickt.

3. Kühlen: Die warme Creme wird in kleine Schälchen gefüllt und muss anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Serviervorschlag: Cuajada wird traditionell gekühlt serviert und oft verfeinert mit:

• Flüssigem Honig (sehr beliebt)

• Zucker

• Walnüssen oder anderen Nüssen

• Quittenpaste (Membrillo)

Besonderheiten:

• Dieses Produkt von Royal ist glutenfrei.

• Die Packung enthält nur das Zubereitungspulver; Milch (traditionell Schafmilch, heute oft Kuhmilch oder Milchalternativen) muss hinzugefügt werden.