Vino de Oporto Cálem - Fine Tawny, 375ml

El Cálem Oporto Fine Tawny es un vino de Oporto clásico y popular de la reconocida casa portuguesa Cálem, fundada en 1859 en Vila Nova de Gaia. Pertenece a la categoría de los Tawny Ports, que se caracterizan por su envejecimiento en barrica.

Características generales

• Tipo de producto: Vino de Oporto (vino fortificado)

• Categoría: Fine Tawny Port

• Origen: Valle del Duero (Portugal)

• Graduación alcohólica: Típicamente $19,5\%$ Vol.

• Variedades de uva (Cuvée): Diferentes variedades de uva tinta del Valle del Duero, como Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca y Tinto Cão.

Crianza y color

• Crianza: El vino se obtiene mezclando vinos de diferentes cosechas (sin indicación de edad) y envejece durante al menos tres o cuatro años en grandes barricas o depósitos de roble.

• Color: Gracias a la oxidación en barrica de madera, desarrolla su característico color marrón dorado a castaño brillante (tawny = leonado/marrón-naranja) con ligeros reflejos rojizos.

Perfil sensorial y gustativo

El Cálem Fine Tawny se caracteriza por su textura aterciopelada y su aroma equilibrado:

• Olfato (nariz): Aromas de frutas melosas y frutos secos (pasas, higos), combinados con claras pero agradables notas de madera. A menudo se añaden notas de nuez (almendra, avellana) y un toque de vainilla.

• Gusto (paladar): En boca se presenta sedoso-aterciopelado y redondo. El dulzor está equilibrado y armoniza con una nuez especiada y una intensa presencia frutal. No es tan dulce y pesado como un Oporto Ruby, sino más elegante y refinado.

• Final: Afrutado y especiado, de persistente longitud.

Recomendaciones de consumo

• Temperatura de servicio: Ligeramente frío a 14a16∘C (un poco más frío que el vino tinto).

• Maridaje: Combina a la perfección con postres, especialmente los que contienen caramelo, café, albaricoques o frutos secos (por ejemplo, tiramisú, merengue de avellanas). También con quesos suaves (como el Brie) o simplemente como un elegante digestivo.

El Cálem Oporto Fine Tawny es un vino de Oporto accesible que ofrece los típicos aromas maduros y a frutos secos de la categoría Tawny para el disfrute diario.