Cálem Vino de Oporto Blanco Fino, 0,375l

El Cálem Porto Fine White es un vino de Oporto blanco de la tradicional casa Cálem. Se distingue fundamentalmente de los Oportos tintos (Ruby y Tawny) porque se elabora exclusivamente con uvas blancas del Valle del Duero y está orientado a la frescura y la complejidad aromática.

Características generales

• Tipo de producto: Vino de Oporto blanco (White Port)

• Categoría: Oporto Blanco Fino (a menudo con un dulzor agradable/semiseco)

• Origen: Valle del Duero (Portugal)

• Graduación alcohólica: Típicamente $19,5\%$ Vol.

• Variedades de uva: Coupage de variedades de uva blanca tradicionales del Duero, como Malvasía Fina, Rabigato, Viosinho y Verdelho.

Crianza y color

• Crianza: El Fine White madura durante al menos dos o tres años en grandes barricas de roble o depósitos de acero inoxidable. El envejecimiento es más corto y se realiza en recipientes más grandes que en el Tawny, para preservar las características frescas, afrutadas y florales.

• Color: Amarillo pajizo claro a dorado, a menudo con ligeros reflejos verdosos.

Perfil sensorial y gustativo

El Cálem Fine White es conocido por su estilo aromático y accesible:

• Olor (Nariz): Bouquet rico y perfumado, dominado por notas florales (flores blancas) y frutas tropicales (como papaya, mango maduro o albaricoque). Posee una frescura vivificante en nariz.

• Sabor (Boca): Suave, con cuerpo y elegante. El dulzor está bien equilibrado y respaldado por una ligera acidez. Se perciben intensos sabores afrutados con matices de miel y almendras.

• Final: Deliciosamente afrutado, fresco y equilibrado.

Recomendación de consumo

El Oporto Blanco es extremadamente versátil, pero se disfruta principalmente como aperitivo:

• Temperatura de servicio: Bien frío, idealmente entre 8∘Cy10∘C.

• Aperitivo clásico: Solo y frío.

• Port Tonic: Es ideal como base para el popular cóctel Port Tonic (una parte de Oporto Blanco, tres partes de agua tónica, hielo y una rodaja de limón o lima).

• Maridaje: Perfecto con entrantes ligeros, frutos secos (especialmente almendras) o postres a base de ensaladas frescas o frutas tropicales.