Calem Portwein Velhotes Ruby, 0,75l

Allgemeine Merkmale

• Produktart: Portwein (gespritteter Wein)

• Kategorie: Ruby Port (oder Fine Ruby)

• Füllmenge: $0,75\text{ Liter}$

• Alkoholgehalt: Typischerweise $19\%$ bis $19,5\%$ Vol.

• Rebsorten: Cuvée aus traditionellen roten Douro-Trauben, wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca.

• Reifung: Reift für etwa zwei bis vier Jahre in großen Eichenfässern oder Edelstahltanks. Diese kurze Reifung in großen Behältern sorgt dafür, dass die intensive rote Farbe und die primären Fruchtaromen erhalten bleiben.

Sensorik und Geschmacksprofil

Der Velhotes Ruby ist ein Portwein voller Energie und jugendlicher Fruchtigkeit:

• Farbe: Tiefes, intensives Rubinrot mit einem granatroten Schimmer (Halo). Die Farbe ist dicht und jugendlich.

• Geruch (Nase): Ein lebendiges Bukett voller junger und fruchtiger Aromen. Es dominieren reife dunkle und rote Beeren, wie Pflaume, Kirsche und rote Früchte. Oft finden sich auch subtile Nuancen von Vanille oder einem Hauch "Rumtopf" (Eintopf aus Früchten).

• Geschmack (Gaumen): Fest, aber weich und ausgewogen. Er zeigt große Frische und Kraft. Der Geschmack ist intensiv fruchtig, mit einer angenehmen Süße und einem vollen Körper. Manchmal kommen leichte Noten von Karamell oder Vanille durch.

• Abgang: Mittellang, fruchtig und geschmeidig.

Trinkempfehlung

Der Cálem Velhotes Ruby ist ein vielseitiger Port, der oft zum Abschluss eines Essens serviert wird:

• Serviertemperatur: Am besten leicht gekühlt bei 15∘Cbis18∘C.

• Speisenbegleitung: Er ist ein klassischer Partner zu Schokoladendesserts, dunklen Kuchen, Beeren und insbesondere zu kräftigem Blauschimmelkäse (z.B. Stilton). Er kann auch als Aperitif oder in Cocktails verwendet werden.