Calem Oporto Velhotes Ruby, 0,75l

Características generales

• Tipo de producto: Vino de Oporto (vino fortificado)

• Categoría: Oporto Ruby (o Fine Ruby)

• Capacidad: $0,75\text{ litros}$

• Grado alcohólico: Típicamente entre $19\%$ y $19,5\%$ Vol.

• Variedades de uva: Coupage de uvas tintas tradicionales del Duero, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Barroca.

• Crianza: Madura durante aproximadamente dos a cuatro años en grandes barricas de roble o depósitos de acero inoxidable. Esta corta crianza en grandes recipientes asegura que se conserven el color rojo intenso y los aromas primarios de fruta.

Sensorial y perfil de sabor

El Velhotes Ruby es un vino de Oporto lleno de energía y fruta joven:

• Color: Rojo rubí intenso y profundo con un halo granate. El color es denso y juvenil.

• Olor (nariz): Un ramillete vibrante lleno de aromas jóvenes y afrutados. Predominan las bayas oscuras y rojas maduras, como ciruela, cereza y frutas rojas. A menudo se encuentran también sutiles matices de vainilla o un toque de "rumtopf" (compota de frutas).

• Sabor (boca): Firme, pero suave y equilibrado. Muestra gran frescura y potencia. El sabor es intensamente afrutado, con una dulzura agradable y un cuerpo pleno. A veces aparecen ligeras notas de caramelo o vainilla.

• Final: Medio, afrutado y suave.

Recomendación de consumo

El Cálem Velhotes Ruby es un Oporto versátil, que a menudo se sirve al final de una comida:

• Temperatura de servicio: Se sirve mejor ligeramente frío, entre 15∘Ca18∘C.

• Maridaje: Es un acompañante clásico para postres de chocolate, tartas oscuras, bayas y, en particular, para quesos azules intensos (por ejemplo, Stilton). También se puede utilizar como aperitivo o en cócteles.