Cálem Oporto Velhotes Tawny, 0,75l

El Cálem Porto Velhotes Tawny es un vino de Oporto tawny clásico y popular de la marca Cálem, a menudo posicionado como una calidad tawny de entrada o estándar (comparable con el "Fine Tawny", pero a veces se le añade "Velhotes", que significa "viejos amigos" o "viejos compañeros").

Características generales

• Tipo de producto: Vino de Oporto (vino fortificado)

• Categoría: Oporto Tawny (mezcla sin indicación de edad)

• Origen: Valle del Duero (Portugal)

• Grado alcohólico: Típicamente $19,5\%$ a $20\%$ Vol.

• Maduración: Los vinos con los que se elabora este Oporto se maduran durante aproximadamente tres o cuatro años en grandes barricas de roble. Esto le confiere la característica típica de un tawny de crianza en barrica, sin alcanzar la complejidad de un tawny más añejo y declarado (como uno de 10 o 20 años).

Perfil sensorial y gustativo

El Velhotes Tawny es un Oporto equilibrado y suave que combina frescura y madurez:

• Color: Marrón dorado a berenjena vibrante (rojizo-marrón), lo que demuestra su transición de la juventud frutal a la maduración en barrica.

• Olor (Nariz): Un bouquet dulce como la miel con claros aromas de frutos secos (pasas, higos), complementado por sutiles notas amaderadas y toques de nueces (almendras).

• Sabor (Paladar): En boca es sedoso y aterciopelado, redondo y equilibrado. Ofrece una intensa presencia frutal, acompañada de una dulzura especiada y la nuez de la crianza en barrica. Tiene buen cuerpo y un sabor armonioso.

• Final: Medio, afrutado y equilibradamente a nuez.

Sugerencia de servicio

Este vino de Oporto es muy versátil y es ideal para el disfrute diario:

• Temperatura de servicio: Ligeramente frío entre 14∘Cy18∘C.

• Maridaje: Un excelente acompañamiento para una variedad de postres (especialmente con café, caramelo, chocolate o nueces), frutas secas, pero también para quesos suaves o cremosos. A menudo se disfruta simplemente como digestivo.

El Cálem Velhotes Tawny es muy popular en Portugal y es considerado una especie de "marca embajadora" del vino de Oporto, que ofrece aromas clásicos de tawny en un estilo equilibrado y sencillo.