Crespo Aceitunas Verdes, con Hueso, 200 g

Las Aceitunas Verdes, con Hueso de la marca Crespo son un aperitivo clásico y crujiente del surtido mediterráneo. Se caracterizan por su sabor fresco, ligeramente salado y especiado, y son ideales para tapas o como ingrediente de cocina.

Tipo de producto y sabor

• Tipo de producto: Aceitunas verdes (cosechadas inmaduras), tradicionalmente encurtidas en salmuera.

• Característica: Con hueso (entero). Dejar el hueso ayuda a preservar la textura crujiente de las aceitunas y evita que la pulpa pierda demasiado aroma durante el encurtido.

• Sabor: Característicamente fresco, agrio y ligeramente salado. Las aceitunas verdes tienden a tener un sabor más intenso, crujiente y menos aceitoso que las aceitunas negras maduras.

• Textura: Son firmes y carnosas. La conservación en salmuera (agua salada) les permite mantener su consistencia.

Componentes e ingredientes principales

Las aceitunas verdes de Crespo se conservan típicamente con pocos y sencillos ingredientes:

• Aceitunas verdes (fruto)

• Agua y sal de mesa (para la preparación de la salmuera)

• Acidulantes (como ácido cítrico (E 330) y ácido láctico (E 270)) sirven para redondear el sabor y conservar.

Nota para el consumo: Dado que son aceitunas con hueso, este debe retirarse al consumirlas.

Uso

Las aceitunas son versátiles y un alimento básico en la cocina mediterránea:

• Tapas y aperitivos: Solas como snack o como parte de una tabla de aperitivos.

• Ensaladas: Un complemento crujiente para ensaladas.

• Cocina: Ideales para la preparación de guisos, estofados, salsas (por ejemplo, para pescado o pollo) o para hornear en pan y focaccia.

El producto se suele ofrecer en frasco o lata, siendo el peso escurrido (el peso neto de las aceitunas sin la salmuera) la medida relevante para la cantidad comprada.