Macarico Aceitunas Verdes Enteras (con Hueso), 500g

Las Aceitunas verdes enteras de Macarico son un producto tradicional portugués y un clásico representante de las aceitunas de las soleadas regiones de Portugal.

Características del producto

• Tipo de producto: Aceitunas verdes (azeitonas verdes), es decir, recolectadas antes de su plena madurez.

• Característica: Enteras (inteiras), lo que significa que el hueso ha permanecido dentro de la aceituna. Esto contribuye a mantener la pulpa intacta y crujiente durante el encurtido.

• Elaboración: Encurtidas en salmuera (salmoura). Este es el método tradicional de conservación que les confiere su salinidad y textura características.

• Origen: Portugal.

Sabor y textura

• Sabor: Las aceitunas ofrecen un aroma intenso, especiado y ligeramente amargo. En comparación con las aceitunas negras, el sabor de la aceituna verde es más fresco y potente.

• Textura: Pulpa firme y consistente. Las aceitunas son regordetas y jugosas, lo que indica una cuidadosa selección y recolección en el momento adecuado.

Ingredientes principales

Los ingredientes son típicamente minimalistas para enfatizar el sabor puro de la aceituna:

• Aceitunas verdes (fruto).

• Agua y sal (salmuera).

• Reguladores de la acidez como ácido cítrico o ácido láctico para refinar el sabor y la conservación.

Uso

Estas aceitunas son un producto versátil para la cocina mediterránea:

• Entrante: Ideal como aperitivo sencillo, solo o acompañado de queso y vino.

• Ensaladas: Aportan un toque sabroso y salado a las ensaladas (por ejemplo, ensalada Niçoise).

• Ingrediente de cocina: Adecuadas para guisos, marinadas o para usar en pan.

Nota importante sobre el consumo: Dado que contienen el hueso, las aceitunas deben consumirse con precaución.