PICÒ Turrón de Yema a la Naranja (Yema tostada con naranja), 200g

Este turrón de Picó, un fabricante con una larga tradición, es una variación de sabor del clásico Turrón de Yema Tostada y se caracteriza por su nota afrutada y fresca.

Sabor y Textura

• Base: El núcleo del turrón consiste en una masa suave, hecha principalmente de almendras molidas, azúcar y yema de huevo. Esto le da una textura cremosa, ligeramente friable.

• Aroma a Yema (Huevo): La masa se tuesta o carameliza tradicionalmente (de ahí el nombre "yema tostada"), lo que le confiere un aroma rico, ligeramente quemado y a vainilla, similar a una Crème brûlée.

• Nota de Naranja: La adición de naranja confitada equilibra perfectamente el rico y dulce sabor de la masa de yema. Los trozos de naranja aportan una nota afrutada fresca, ligeramente ácida y aromática.

Ingredientes y Calidad

El Turrón de Yema a la Naranja de Picó es un producto de alta calidad que típicamente contiene los siguientes ingredientes principales:

• Almendras: Constituyen la mayor parte de los ingredientes sólidos (a menudo más del 30%).

• Azúcar / Jarabe de glucosa: Se utiliza para endulzar y unir.

• Naranja Confitada: Contenida en rodajas o cubos, proporciona el característico sabor afrutado (típicamente alrededor del 11% al 14%).

• Yema de Huevo: Responsable de la textura y el aroma que le da nombre (típicamente alrededor del 8-9%).

A menudo se clasifica como "turrón diverso" y se presenta en una tableta plana y rectangular, a veces sobre una pequeña tabla de madera, lo que resalta la artesanía tradicional.