Royal Crema Catalana (preparado en polvo), (5 raciones)

El producto "Crema Catalana" de la marca Royal es una sencilla mezcla preparada para elaborar el famoso postre clásico de Cataluña, España.

El tamaño de venta típico es un paquete de 120 g de polvo, que suele ser suficiente para 5 raciones.

Tipo de producto: Se trata de un polvo para preparar postres que permite al consumidor preparar la tradicional Crema Catalana de forma rápida y sencilla en casa.

Características del postre:

• Sabor: La crema final tiene un sabor cremoso, dulce y suave, a menudo complementado con delicados aromas de vainilla y notas de cítricos y/o canela (típico de la preparación tradicional).

• Textura: Una crema tipo pudín delicada, firme, pero suave.

• Acabado: Lo especial de la Crema Catalana (similar a la Crème Brûlée) es la corteza de caramelo crujiente en la superficie, que se crea justo antes de servir.

Preparación:

La preparación es sencilla y solo requiere añadir leche y luego enfriar:

1. Cocer: El polvo se mezcla con la cantidad de leche indicada (a menudo 750 ml) en una cacerola y se lleva a ebullición.

2. Verter y enfriar: La masa caliente se vierte en pequeños cuencos de postre (tradicionalmente en cazuelitas de cerámica poco profundas) y se coloca en el frigorífico para que se enfríe y cuaje.

3. Caramelizar (opcional, pero recomendado): Inmediatamente antes de servir, se espolvorea azúcar (normalmente azúcar de mesa) sobre la superficie de cada crema y se carameliza con un soplete de cocina o bajo el grill hasta obtener una corteza crujiente y dorada.

Ingredientes (polvo, típicamente):

• Azúcar

• Almidón (por ejemplo, almidón de maíz)

• Aromas

• Colorantes (por ejemplo, curcumina para la coloración amarillenta)

• Sal

Nota: El paquete solo contiene el polvo; el azúcar para la corteza de caramelo debe añadirse por separado. El producto puede contener trazas de gluten, huevo y leche.