Ferreira Portwein Dona Antónia Reserva Tawny, 075l

Der Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny ist ein hochgeschätzter Reserve Portwein des renommierten Hauses Ferreira, einer Ikone des portugiesischen Weinbaus. Er ist benannt nach der legendären Dona Antónia Adelaide Ferreira ("Ferreirinha"), die das Weingut im 19. Jahrhundert modernisierte und konsolidierte.

Dieser Portwein stellt eine Qualitätsstufe über dem einfachen Tawny dar und wird für seine Ausgewogenheit und Komplexität geschätzt.

Allgemeine Merkmale

• Produktart: Reserva Tawny Port (gespritteter Wein)

• Hersteller: Sogrape Vinhos (Porto Ferreira)

• Füllmenge: $0,75\text{ Liter}$ (wird oft in einer Geschenkverpackung angeboten)

• Alkoholgehalt: Typischerweise $20\%$ Vol.

• Reifung: Der Wein wird aus ausgewählten, älteren Portweinen (typischerweise $4$ bis $12$ Jahre alt) verschiedener Jahrgänge assembliert, um einen konsistenten Stil zu gewährleisten. Das durchschnittliche Alter des Blends liegt bei etwa $7\text{ Jahren}$. Die Reifung erfolgt in traditionellen Eichenfässern in den Kellereien in Vila Nova de Gaia.

• Rebsorten: Traditionelle rote Douro-Trauben, darunter Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz und Tinta Amarela.

Sensorik und Geschmacksprofil

Der Dona Antónia Reserva Tawny ist der Inbegriff eines eleganten, ausgewogenen Tawny Port.

• Farbe: Rot mit intensiven Tawny-Tönen und leicht bernsteinfarbenen Rändern, ein Zeichen der langen Reifung im Eichenfass.

• Geruch (Nase): Intensives und reiches Bouquet. Die anfänglichen Fruchtnoten (Aprikose, Pflaume, Marmelade) sind noch vorhanden, werden aber durch die Fassreifung ergänzt durch komplexe, würzige Noten wie getrocknete Früchte (Nüsse, Mandeln), Vanille und Gewürze.

• Geschmack (Gaumen): Vollmundig, körperreich und geschmacksintensiv. Er ist extrem gut ausbalanciert zwischen der anfänglichen Süße und den würzigen, nussigen Tönen, die durch die Oxidation im Holz entstehen. Er verbindet Eleganz mit Struktur.

• Abgang: Zart, aber langanhaltend und persistent, mit anhaltenden Noten von Dörrobst und Gewürzen.

Trinkempfehlung

Dieser Reserva Tawny ist äußerst vielseitig und sollte leicht gekühlt genossen werden:

• Serviertemperatur: Leicht gekühlt bei 12∘Cbis16∘C (etwas kühler als ein Ruby).

• Speisenbegleitung: Ideal zu einer breiten Palette von Speisen, insbesondere:

  • Käse: Reifer Käse oder Blauschimmelkäse.

  • Desserts: Desserts mit Nüssen und Trockenfrüchten, Karamell, Vanille oder klassischen portugiesischen Süßspeisen.

  • Aperitif: Gekühlt auch hervorragend als eleganter Aperitif.

Er ist trinkfertig und gewinnt durch lange Flaschenlagerung nicht weiter an Qualität. Nach dem Öffnen behält er seine feinen Aromen noch für etwa zwei Monate.