Macarico Ganze grüne Oliven (mit Stein), 500g

Die Ganzen grünen Oliven von Macarico sind ein traditionelles portugiesisches Produkt und ein klassischer Vertreter der Oliven aus den sonnenverwöhnten Regionen Portugals.

Produktcharakteristik

• Produktart: Grüne Oliven (azeitonas verdes), d. h., sie wurden vor der vollständigen Reife geerntet.

• Merkmal: Ganz (inteiras), was bedeutet, dass der Stein in der Olive verblieben ist. Dies trägt dazu bei, das Fruchtfleisch beim Einlegen intakt und knackig zu halten.

• Verarbeitung: Eingelegt in Salzlake (salmoura). Dies ist die traditionelle Konservierungsmethode, die ihnen ihre charakteristische Salzigkeit und Textur verleiht.

• Herkunft: Portugal.

Geschmack und Textur

• Geschmack: Die Oliven bieten ein intensives, würziges und leicht herbes Aroma. Im Vergleich zu schwarzen Oliven ist der Geschmack der grünen Olive frischer und kräftiger.

• Textur: Festes und bissfestes Fruchtfleisch. Die Oliven sind prall und saftig, was auf die sorgfältige Auswahl und Ernte zum richtigen Zeitpunkt hindeutet.

Kernbestandteile

Die Inhaltsstoffe sind typischerweise minimalistisch, um den reinen Olivengeschmack zu betonen:

• Grüne Oliven (Frucht).

• Wasser und Salz (Salzlake).

• Säureregulatoren wie Zitronensäure oder Milchsäure zur Geschmacksabrundung und Konservierung.

Verwendung

Diese Oliven sind ein vielseitiges Produkt für die mediterrane Küche:

• Vorspeise: Ideal als einfacher Aperitif-Snack, pur oder zusammen mit Käse und Wein.

• Salate: Sie verleihen Salaten (z.B. Nizzasalat) einen herzhaften und salzigen Kick.

• Kochzutat: Geeignet für Schmorgerichte, Marinaden oder zur Verwendung in Brot.

Wichtiger Hinweis zum Verzehr: Da der Stein enthalten ist, müssen die Oliven beim Essen vorsichtig verzehrt werden.