Picó Turrón de Crema Catalana, 200g

Der Turrón de Crema Catalana der Marke Picó ist eine innovative und sehr beliebte Variante des spanischen Nougats, die den Geschmack des berühmten katalanischen Desserts – der Crème brûlée – aufgreift.

Es handelt sich um eine besonders zarte, weiche Turrón-Spezialität.

Geschmack und Aroma

Dieser Turrón ist eine harmonische Fusion aus der spanischen Nougat-Tradition und den Aromen des katalanischen Desserts:

• Basis-Aroma: Der Kern des Geschmacks ist eine süße, weiche Creme (Yema bzw. Eigelb-Basis), angereichert mit den typischen Noten von Zimt und Zitrone – den klassischen Gewürzen der Crema Catalana.

• Mandel-Komponente: Im Gegensatz zu anderen innovativen Sorten enthält dieser Turrón immer noch einen bedeutenden Anteil an Mandeln (oft um die 28%), die ihm eine subtile nussige Tiefe verleihen.

• Das "Karamell-Finish": Das Besondere an diesem Turrón ist seine Oberfläche. Sie wird, ähnlich wie bei der Crème brûlée, leicht karamellisiert oder abgeflammt (Tostada). Dies sorgt für eine optische Ähnlichkeit und verleiht dem Riegel eine zarte, leicht knusprige Textur und eine dezente Karamellnote.

Textur und Aufbau

• Kern: Die Masse ist sehr weich, cremig und geschmeidig (im Stil eines Turrón blando oder Turrón de Yema).

• Hülle: Die Oberfläche ist karamellisiert, was einen leichten, feinen Crunch erzeugt.

• Format: Er wird als rechteckige Tafel in der Qualitätsstufe "Calidad Suprema" (Höchste Qualität) angeboten.

Kernzutaten (Typische Zusammensetzung)

Die wichtigsten Inhaltsstoffe, die den Geschmack der Crème Catalana imitieren, sind:

• Zucker/Glukosesirup

• Mandeln

• Eigelb (Yema), um die cremige Basis des Desserts zu simulieren.

• Milchpulver (Magermilchpulver)

• Aromen, die an Zitrone und Zimt erinnern.

Der Picó Turrón de Crema Catalana ist damit ein Genuss, der süße spanische Mandelkonfiserie mit dem beliebten, leicht gebrannten Dessertgeschmack verbindet.