Royal Crema Catalana (Zubereitungspulver), (5 Portionen)

Das Produkt "Crema Catalana" der Marke Royal ist eine einfache Fertigmischung zur Zubereitung des berühmten Dessertklassikers aus Katalonien, Spanien.

Die typische Verkaufsgröße ist eine Packung mit 120 g Pulver, die in der Regel für 5 Portionen ausgelegt ist.

Art des Produkts: Es handelt sich um ein Dessert-Zubereitungspulver, das dem Verbraucher ermöglicht, die traditionelle Crema Catalana schnell und unkompliziert zu Hause zuzubereiten.

Charakteristik des Desserts:

• Geschmack: Die fertige Creme hat einen cremigen, süßen und sanften Geschmack, oft ergänzt durch feine Vanille-Aromen und Noten von Zitrusfrüchten und/oder Zimt (typisch für die traditionelle Zubereitung).

• Textur: Eine zarte, feste, aber weiche Puddingcreme.

• Finish: Das Besondere der Crema Catalana (ähnlich der Crème Brûlée) ist die knusprige Karamellkruste auf der Oberfläche, die erst kurz vor dem Servieren erzeugt wird.

Zubereitung:

Die Zubereitung ist einfach und erfordert lediglich das Hinzufügen von Milch und anschließendem Kühlen:

1. Kochen: Das Pulver wird mit der angegebenen Menge Milch (oft 750 ml) in einem Topf verrührt und aufgekocht.

2. Abfüllen und Kühlen: Die heiße Masse wird in kleine Dessertschälchen (traditionell in flachen Keramikschalen, cazuelas) gefüllt und zum Erkalten und Festwerden in den Kühlschrank gestellt.

3. Karamellisieren (Optional, aber empfohlen): Unmittelbar vor dem Servieren wird die Oberfläche jeder Creme mit Zucker (normalerweise Haushaltszucker) bestreut und dieser mit einem Flambierbrenner (Bunsenbrenner) oder unter dem Grill karamellisiert, bis eine knackige, goldbraune Kruste entsteht.

Zutaten (Pulver, typischerweise):

• Zucker

• Stärkemehl (z. B. Maisstärke)

• Aromen

• Farbstoffe (z. B. Curcumin für die gelbliche Färbung)

• Salz

Hinweis: Die Packung enthält nur das Pulver, der Zucker für die Karamellkruste muss separat hinzugefügt werden. Das Produkt kann Spuren von Gluten, Ei und Milch enthalten.